ওমেগা থ্রি, ক্যালসিয়াম, ভিটামিনে সমৃদ্ধ ইলিশ; বিশেষজ্ঞদের পরামর্শ – সব রোগীর উপযোগী নয়।

পূর্ব মেদিনীপুর, নিজস্ব সংবাদদাতা:- ইলিশের নাম শুনলে জিভে জল আসে না! এমন বাঙালি পাওয়া মুশকিল। সরষে ইলিশ, ভাপা ইলিশ, ইলিশ পাতুরি, ইলিশের টক, বেগুন ইলিশ আরো কত রকমের ইলিশের পদ রান্না করতে পারে বাঙালি তা গুনে বলে শেষ করা যাবে না। বর্ষাকালে ইলিশের পদ সহকারে রচনা তৃপ্তি করতে ভালোবাসেন মাছে ভাতে থাকা বাঙালি। তবে জানেন কি এই ইলিশে রয়েছে প্রচুর খাদ্যগুণ। যার ফলে ইলিশ অনেক রোগের উপশমকারী। তবে এর পাশাপাশি ইলিশ সবারই খাওয়া উচিত না। ১০০ গ্রাম ইলিশে ২১.৮ গ্রাম প্রোটিনের সঙ্গে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। ইলিশে খনিজ লবণ রয়েছে। তার মধ্যে অন্যতম ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন। ইলিশ মাছে স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ ও ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিড থাকায় ইলিশ মাছ খেলে রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে। এছাড়াও রক্ত সঞ্চালনে সাহায্য করে অমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। ইলিশ মাছ বাতের ব্যথা বা গাঁটের ব্যথা ব্যথা দূর করতে পারে। ইলিশ মাছ খেলে চোখের স্বাস্থ্য ভাল থাকে। ইলিশ মাছের মধ্যে ভিটামিন A পাওয়া যায় যার ফলে রাতকানা বা অন্ধত্ব রোগের উপশম ইলিশ। ইলিশ মাছ খাদ্যগুণে ভরপুর এই মাছ ফুসফুস ভালো রাখে। মানসিক অবসাদ কাটাতে পারে ইলিশের পুষ্টিগুণ। এছাড়াও মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধিতে ইলিশের ওমেগা থ্রি ফ্যাটি এসিডের ভূমিকা রয়েছে। ফলে তাই বর্ষাকালে অন্যান্য সামুদ্রিক মাছের পাশাপাশি ইলিশ মাছ খাদ্য তালিকায় রাখলে একা ধিক উপকার হয়। ইলিশ মাছ শিশুদের পক্ষে খাওয়াও ভাল। যেসব শিশুদের হাঁপানি রয়েছে তাদের ইলিশ মাছ খাওয়ালে উপকার পাওয়া যায় বলে জানান পুষ্টিবিদরা। এছাড়াও ইলিশ শিশুদের মস্তিষ্ক গঠনে সাহায্য করে।
ইলিশের খাদ্যগুণ সম্পর্কে এই দিন পূর্ব মেদিনীপুর জেলার নন্দীগ্রাম এক ব্লকের মৎস্য আধিকারিক জানান, ইলিশ মাছে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টিগুণ। ইলিশে রয়েছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড। ইলিশে খনিজ লবণ রয়েছে। তার মধ্যে অন্যতম ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এছাড়াও ইলিশ ভিটামিন A-র উৎস। ইলিশ খেলে একাধিক রোগের উপশম পাওয়া যায়। তবে যাদের অ্যালার্জির বা গ্যাসের সমস্যা রয়েছে তারা ইলিশ থেকে দূরে থাকুন।’বর্ষাকালে সমুদ্রের এই রূপলি শস্য মৎস্য প্রিয় বাঙালির অত্যন্ত কাছের। ইলিশের স্বাদ যেমন বাঙালি ভালোবাসে। তেমনি ইলিশের পুষ্টিগুণ শরীরের পক্ষে উপকারী। তবে যারা এলার্জি ও গ্যাসের সমস্যায় ভুগছেন তারা ইলিশ থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দিয়েছে বিশেষজ্ঞরা।