রেসিপি : চিকেন কড়াই।

উপকরণ (৪–৫ জন):

চিকেন: ১ কেজি (কাটা টুকরো)

পেঁয়াজ: ২টি (কুচি করা)

টমেটো: ২টি (কুচি করা)

আদা-রসুন বাটা: ২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো: ১/২ চা চামচ

লঙ্কা গুঁড়ো: ১ চা চামচ

ধনে গুঁড়ো: ১ চা চামচ

গরম মশলা: ১/২ চা চামচ

তেল: ৩–৪ টেবিল চামচ

লবণ: স্বাদমতো

পদ্ধতি:

1. প্যানে তেল গরম করে পেঁয়াজ বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

2. আদা-রসুন বাটা যোগ করুন এবং ২–৩ মিনিট ভেজুন।

3. টমেটো কুচি, হলুদ, লঙ্কা, ধনে গুঁড়ো মিশিয়ে মসলা ভালোভাবে রান্না করুন।

4. চিকেন যোগ করুন, ৫ মিনিট ভাজুন।

5. ১ কাপ জল যোগ করে ঢেকে ২০–২৫ মিনিট মাঝারি আঁচে রান্না করুন।

6. শেষের দিকে গরম মশলা ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।