🛒 উপকরণ
- ইলিশ মাছ – ৬ টুকরো
- সর্ষে বাটা – ৪ চামচ
- কাঁচালঙ্কা – ৬টি
- সর্ষের তেল – ৪ চামচ
- লবণ – স্বাদমতো
- হলুদ – সামান্য
👩🍳 বিস্তারিত প্রণালী
প্রথমে মাছ ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। এরপর সর্ষে বাটা, কাঁচালঙ্কা বাটা, লবণ, হলুদ ও সর্ষের তেল একসঙ্গে মিশিয়ে মেরিনেড তৈরি করুন। মাছের প্রতিটি টুকরোতে মিশ্রণ ভালোভাবে লাগান। ২০–৩০ মিনিট রেখে দিন। তারপর স্টিলের পাত্রে মাছ সাজিয়ে ওপরে কাঁচালঙ্কা ছড়িয়ে ঢাকনা বন্ধ করুন। স্টিমারে বা প্রেসার কুকারে (সিটি ছাড়া) ১৫–২০ মিনিট ভাপে রান্না করুন।
🍽️ পরিবেশন
গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।
Leave a Reply