কলকাতা-স্টাইল মটন বিরিয়ানির অন্যতম বৈশিষ্ট্য হলো সুগন্ধি বাসমতি চাল, নরম মটন এবং বড় আলু। ঘরেই একটু যত্ন নিয়ে রান্না করলে…
Read More
ডিমের ফ্রেঞ্চ টোস্ট — ঝাল-মশলাদার ডিমে মাখানো মুচমুচে ব্রেড।
ফ্রেঞ্চ টোস্ট বলতেই অনেকে দুধ, চিনি ও ডিমে ভেজানো মিষ্টি টোস্টের কথা ভাবেন। কিন্তু একটু অন্যভাবে তৈরি করলে ডিম দিয়ে…
Read More
ডিমের শাহী টুকরা — দুধ, ডিম ও এলাচের সুগন্ধে অভিনব মিষ্টি।
শাহী টুকরা সাধারণত রুটি বা ব্রেড, দুধ, চিনি ও বাদাম দিয়ে তৈরি একটি জনপ্রিয় মিষ্টি। আজকের রেসিপিতে সেই পরিচিত মিষ্টিতে…
Read More
ডিমের ক্রেপ রোল — পাতলা ক্রেপে মশলাদার ডিমের পুর।
ক্রেপ মূলত পাতলা প্যানকেকের মতো একটি খাবার। সাধারণত মিষ্টি ক্রেপ বেশি পরিচিত হলেও নোনতা ও ঝাল উপকরণ দিয়ে তৈরি স্যাভরি…
Read More
ডিমের ফ্রিটাটা — সবজি ও চিজে তৈরি ইতালীয় ধাঁচের ডিমের পদ।
প্রতিদিনের ডিমের অমলেট বা ডিম ভুজিয়ার বাইরে একটু অন্যরকম কিছু তৈরি করতে চাইলে ডিমের ফ্রিটাটা হতে পারে দারুণ একটি বিকল্প।…
Read More
ডিমের ব্রেড পকেট — মচমচে ব্রেডের ভিতরে মশলাদার ডিমের পুর।
ব্রেড দিয়ে সাধারণ স্যান্ডউইচ বা টোস্ট তো প্রায়ই তৈরি করা হয়। কিন্তু সেই পরিচিত ব্রেডকেই যদি পকেটের মতো বানিয়ে তার…
Read More
চিকেন মেথি পাসন্দা: মশলা ও মেথির সুবাসে নতুন স্বাদের চিকেন পদ।
চিকেনের একই ধরনের ঝোল, কষা বা গ্রেভি থেকে একটু আলাদা কিছু রান্না করতে চাইলে তৈরি করা যেতে পারে চিকেন মেথি…
Read More
ধাবা স্টাইল চিকেন: পেঁয়াজ-টমেটোর ঝাঁঝালো মশলায় ঘরেই রেস্তোরাঁর স্বাদ।
রাস্তার ধারের পুরনো ধাবায় রান্না করা চিকেনের স্বাদ অনেক সময় বাড়ির সাধারণ রান্নার থেকে একেবারেই আলাদা মনে হয়। বেশি আঁচে…
Read More
দুন চিকেন : দেরাদুনের ঘরোয়া মশলার স্বাদে এক অভিনব চিকেন রান্না।
চিকেন রান্নার তালিকায় কষা, ঝোল, রেজালা, রোস্ট বা বিভিন্ন ধরনের মুঘলাই পদ তো অনেকেই তৈরি করেন। কিন্তু ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের…
Read More
চিকেন মাঞ্চুরিয়ান : টক-ঝাল-মিষ্টি সসে ক্রিসপি চিকেনের দুর্দান্ত স্বাদ।
চিকেনের ঝোল, কষা বা মশলাদার গ্রেভির বাইরে একটু অন্য ধরনের পদ খেতে চাইলে চিকেন মাঞ্চুরিয়ান হতে পারে দারুণ একটি পছন্দ।…
Read More
